Pollo al Estragón Bajo en Sodio
¡Transforma tus cenas de lunes a viernes con esta sabrosa Receta de Pollo al Estragón Bajo en Sodio! Con pechugas de pollo tiernas y doradas cocidas a fuego lento en una salsa fragante hecha con estragón fresco, ajo, chalotes y un toque de jugo de limón, este plato es a la vez saludable para el corazón e irresistiblemente delicioso. Al utilizar caldo de pollo sin sal y mantequilla, esta receta mantiene bajos los niveles de sodio sin sacrificar el sabor. La salsa de estragón, simple pero aromática, complementa a la perfección el jugoso pollo, convirtiéndolo en un éxito para cualquier persona que busque una comida equilibrada y saludable. Listo en tan solo 35 minutos, este plato puede servirse sobre verduras al vapor o granos enteros para una cena completa y sin remordimientos. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta de pollo rápida, saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 2 tablespoons hojas frescas de estragón
- 3 cloves ajo, picado
- 1 medium chalota, finamente picada
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoons pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon estragón seco (opcional, para decorar)
Instructions
Sécalos con toallas de papel y sazona ambos lados ligeramente con pimienta negra recién molida.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté brillante, agrega las pechugas de pollo.
Cocine el pollo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F/74°C). Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato.
En la misma sartén, baja el fuego a medio-bajo y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el chalote picado, sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
Vierte el caldo de pollo sin sal en la sartén y revuelve, raspando los trozos dorados del fondo de la cacerola.
Agrega la mantequilla sin sal, hojas de estragón fresco y jugo de limón a la sartén. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la salsa de estragón. Permita que cocinen en la salsa por otros 3 minutos, asegurándose de que el pollo esté caliente y sabroso.
Retire la sartén del fuego y sirva los filetes de pollo con la salsa de estragón vertida por encima.
Si lo deseas, decora con una pizca de estragón seco antes de servir. Acompaña con verduras al vapor o un cereal de tu elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 623 mg | 208% | |
| Sodium | 566 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 219.3 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2106 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
