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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.5 cup mantequilla de almendra (sin azúcar y cremosa)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 3 cloves
- 1 teaspoon
- 0.5 cup leche de coco (entera, en lata)
- 2 tablespoons
- 0.25 cup
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón mediano, mezcla los aminoácidos de coco, la mantequilla de almendra, la pasta de curry rojo, el jugo de lima, la miel, el ajo picado, jengibre rallado y la leche de coco hasta obtener una mezcla suave. Esto servirá como tu salsa.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o un wok a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado y casi cocido.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y revuelve para cubrir uniformemente.
Baja el fuego a medio-bajo y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
Retira la sartén del fuego y decora el plato con cebollas verdes en rodajas, hojas de cilantro picadas y, opcionalmente, anacardos machacados.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Este plato combina perfectamente con arroz de coliflor o verduras al vapor para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
2944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.8 g | 263% | |
| Saturated Fat | 56.1 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 742 mg | 247% | |
| Sodium | 2262 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 210.6 g | 421% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3357 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
