Pollo al estilo Saag Keto
Eleve su rotación de cenas entre semana con esta irresistible y sabrosa receta de Pollo Saag Keto, ¡una versión baja en carbohidratos del clásico plato indio! Tiernos trozos de pollo se cocinan a fuego lento en una cremosa salsa de espinacas y leche de coco, enriquecida con especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino. El jengibre y el ajo frescos aportan notas sabrosas y audaces, mientras que un toque de jugo de limón realza el plato con una acidez fresca. La base de espinacas puré no solo aporta un color vibrante, sino que también proporciona un golpe de nutrientes, convirtiendo este plato en una opción saludable y apta para la dieta keto. Rápida de preparar en solo una hora, esta receta se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada verde crujiente, ofreciendo una comida satisfactoria y libre de culpa, perfecta para una alimentación saludable y abundante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 10 oz espinacas frescas
- 2 tbsp ghee o aceite de coco
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tbsp jengibre fresco, picado
- 1 cup leche de coco en lata, entera
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp masala garam
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 0.5 tsp polvo de cúrcuma
- 0.25 tsp pimienta de cayena
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp cilantro fresco, picado para decorar
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Caliente 1 cucharada de ghee o aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y sofría hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre picados, cocinando por otros 2 minutos para liberar sus sabores.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que se doren ligeramente por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos.
Mientras tanto, escalfa las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego transfiérelas rápidamente a un bol con agua helada para detener la cocción. Escurre bien y tritura en una licuadora hasta que quede suave.
Agrega la leche de coco, el tomate concentrado, garam masala, comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Agrega la espinaca triturada y revuelve bien con la mezcla de especias y pollo. Cocina durante 10-15 minutos adicionales a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta al gusto si es necesario.
Incorpore el jugo de limón justo antes de servir para añadir un toque de acidez.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente. Este plato se combina perfectamente con arroz de coliflor o una ensalada verde sencilla para una comida completa amigable con la dieta Keto.
Nutrition Facts
Calories |
1753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.8 g | 133% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 2982 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 157.1 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 2543 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
