Pollo al estilo Paleo con crema de coco.
Déjate llevar por los ricos y aromáticos sabores de Paleo Ayam Masak Lemak, un curry de pollo inspirado en Malasia que es reconfortante y perfectamente adecuado para una alimentación saludable. Esta receta saludable combina muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en leche de coco cremosa con especias intensas como cúrcuma, pimienta de cayena y cilantro, resultando en un caldo dorado exquisito que rebosa sabor. El limoncillo fresco, jengibre y ajo elevan el plato con sus notas fragantes y picantes, mientras que un toque final de cilantro añade frescura a cada bocado. Totalmente libre de gluten, lácteos y apto para la dieta paleo, este plato es una alternativa fantástica a las recetas de curry tradicionales. Ya sea servido con arroz de coliflor o una variedad de vegetales, Paleo Ayam Masak Lemak es una comida saludable y vibrante que transforma la hora de la cena en una experiencia culinaria exótica. ¡Perfecto para amantes del picante que buscan un placer sin remordimientos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla
- 4 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 stalks Hierba de limón
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 400 milliliters leche de coco
- 1 cup agua
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Pela y corta finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta los tallos de hierba de limón en trozos de 2 pulgadas y machácalos suavemente con el lado de un cuchillo para liberar su sabor.
Añade la cebolla picada a la olla y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo, jengibre y hierba de limón a la olla y sofríe durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Incorpore el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena y el polvo de cilantro, mezclando bien con la cebolla y las especias.
Añade los muslos de pollo a la olla y revuélvelos para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina el pollo durante unos 5 minutos, volteándolo ocasionalmente hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Sazone el plato con sal, ajustando al gusto.
Retirar del fuego y desechar los trozos de hierba de limón.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve el Paleo Ayam Masak Lemak caliente con un acompañamiento de arroz de coliflor o tu guarnición Paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.6 g | 166% | |
| Saturated Fat | 52.6 g | 263% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 3195 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 99.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 241.1 g | 482% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 4087 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
