Pollo al estilo Pad Thai Keto
Descubre la mezcla perfecta de sabores intensos e ingredientes bajos en carbohidratos con esta irresistible receta de Paleo Pad Thai con Pollo. Elaborada para satisfacer tus antojos sin comprometer tus objetivos de salud, este platillo cambia los tradicionales fideos de arroz por fideos de shirataki, convirtiéndose en una opción ideal para los entusiastas del Paleo. Tiernas tiras de pollo son salteadas en aceite de coco y acompañadas de huevos revueltos, crujientes brotes de soja y una salsa agria y sabrosa hecha con mantequilla de cacahuate, jugo de lima y aminos de coco. Decorado con cacahuetes triturados, cilantro fresco y un toque de hojuelas de chile rojo, esta comida rápida y fácil está repleta de sabor, textura y bondad inspirada en la cocina asiática. Lista en tan solo 40 minutos, este Pad Thai apto para el Paleo es una deliciosa manera de disfrutar de un favorito para llevar mientras mantienes controlado tu consumo de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 12 ounces Fideos de shirataki
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 Huevos
- 2 Dientes de ajo, picados
- 3 tablespoons Salsa de soja o aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 tablespoon Edulcorante de elección (como eritritol)
- 3 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 cup Brotes de soja
- 0.25 cup Cacahuetes triturados
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta.
Prepara los fideos de shirataki según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de aceite de coco.
Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco.
Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos, luego retíralos de la sartén.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja (o aminos de coco), salsa de pescado, vinagre de arroz, mantequilla de cacahuate, jugo de lima y edulcorante para crear la salsa.
Vuelva a colocar el pollo cocido, los fideos shirataki y los huevos revueltos en la sartén.
Vierte la salsa sobre los contenidos en la sartén, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme.
Agrega las cebollinas, los brotes de soja y copos de chile rojo, salteando todo junto por otros 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.
Transfiera el Pad Thai a platos para servir y decore con cacahuetes triturados y hojas frescas de cilantro.
Sirve caliente y disfruta de tu Pollo Pad Thai Keto.
Nutrition Facts
Calories |
1595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.2 g | 114% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 5816 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 58.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 166.5 g | 333% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2540 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
