Pollo al estilo Kicap
Descubre los irresistibles sabores de **Ayam Masak Kicap**, un plato clásico de Malasia que combina muslos de pollo tiernos y dorados con un glaseado de salsa de soja deliciosamente salado y dulce. Esta reconfortante receta presenta una fragante mezcla de cebollas salteadas, ajo, jengibre y chile, realzada por la riqueza de la salsa de soja oscura y clara, un toque de salsa de ostras y un toque de azúcar para un dulzor equilibrado. Jugosos gajos de tomate y cebollas de primavera frescas añaden frescor y textura, convirtiendo este plato en la combinación perfecta para arroz blanco al vapor. Con una marinada rápida y solo 30 minutos de tiempo de cocción, Ayam Masak Kicap es una cena entre semana fácil pero llena de sabor que transportará tus papilas gustativas directamente al sudeste asiático. Ideal para cuatro personas, este deleite seguro para la multitud es una imperdible para cualquiera que busque auténtica cocina malasia.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 large, sliced cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 inch, minced jengibre
- 2 sliced chile rojo
- 3 tablespoons salsa de soja oscura
- 2 tablespoons salsa de soja clara
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 cup agua
- 1 tablespoon azúcar
- 1 large, cut into wedges tomate
- 2 stalks, chopped cebollas tiernas
Instructions
Adobar los trozos de pollo con sal y polvo de cúrcuma. Dejar reposar durante al menos 15 minutos.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las piernas de pollo marinadas a la sartén y fríe hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén traslúcidas. Agrega el ajo picado, el jengibre y el chile rojo en rodajas, y continúa sofriendo por otros 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y la salsa de ostras. Mezcla bien para combinar los sabores.
Vuelve a colocar el pollo frito en la sartén y cubre cada pieza con la mezcla de salsa de soja.
Agrega agua y azúcar a la sartén, lleva a hervir a fuego lento y cubre con una tapa. Deja cocinar el pollo durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido por completo.
Añade gajos de tomate y revuelve suavemente. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande ligeramente.
Adorne con cebollino picado antes de servir. Disfrute su Ayam Masak Kicap con arroz blanco al vapor o su guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 10058 mg | 437% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2512 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
