Pollo al estilo Kadai Paleo
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos del **Pollo Kadai Paleolítico**, una versión saludable e innovadora del clásico plato indio. Esta receta sustituye los aceites de cocina tradicionales por el nutritivo aceite de coco, haciéndola perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo. Trozos tiernos de pollo sin hueso se cuecen a fuego lento en una base de tomate condimentada, infundida con los cálidos sabores del garam masala, el chile rojo de Cachemira y el cilantro. Los crujientes pimientos verdes aportan una textura llamativa, mientras que el cilantro fresco proporciona un toque refrescante. Con un rápido tiempo de preparación de solo 20 minutos y un sencillo proceso de cocción en un solo sartén, este plato brinda resultados de calidad de restaurante en tu propia cocina. Sirve esta delicia libre de gluten y lácteos sobre arroz de coliflor o disfrútala sola para una comida satisfactoria y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo (sin hueso, sin piel, cortado en cubos)
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla (en rodajas)
- 2 large Tomates (puré)
- 1 medium Pimiento verde (en rodajas)
- 1 tablespoon Jengibre machacado
- 1 tablespoon Ajo machacado
- 1 teaspoon Polvo de pimienta roja de Cachemira
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Salinidad
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 cup Agua
Instructions
Calentar el aceite de coco en un kadai grande o en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté dorada.
Agregar el jengibre y el ajo triturados, y sofreír durante otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados y cocina la mezcla hasta que el aceite comience a separarse del masala, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el polvo de chile rojo de Cachemira, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y la sal. Cocina por 2 minutos más para integrar las especias.
Agrega los cubos de pollo y mezcla bien para que estén completamente cubiertos con la mezcla de especias.
Añade el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y tapa la sartén.
Cocine durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el pimiento verde en rodajas y el garam masala. Continúa cocinando durante 5 minutos adicionales hasta que el pimiento esté tierno pero aún crujiente.
Apaga el fuego y decora con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve caliente, opcionalmente con un acompañamiento paleo-friendly como arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2768 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 160.9 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2356 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
