Pollo al estilo Hunan Paleo
Disfruta de los sabores audaces y picantes de **Pollo Hunan Paleo**, una versión saludable de un clásico de la comida china para tu estilo de vida saludable. Tiernas tiras de pechuga de pollo se saltean con verduras vibrantes como pimientos rojos y verdes, zanahorias y cebollas verdes, todo ello revestido en una salsa sabrosa y ligeramente dulce hecha con **aminos de coco**, **vinagre de sidra de manzana** y **miel**. El plato obtiene su característico picante de chiles rojos secos, equilibrado por la riqueza aromática del ajo y el jengibre. Esta receta paleo se elabora sin gluten ni ingredientes procesados, confiando en **almidón de arrurruz** para una salsa naturalmente espesa y brillante. Listo en tan solo 40 minutos, esta comida sabrosa y llena de nutrientes es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvelo caliente con arroz de coliflor para un festín completo y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 2 tablespoons almidón de flecha
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde bell
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 4 chiles rojos secos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel y salsa de pescado.
En otro bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con el agua para crear una mezcla espesa.
Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta los pimientos rojos y verdes, y la zanahoria en tiras delgadas. Pica las cebollas verdes.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y el jengibre, saltéalos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo a la sartén, salteándolas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra durante la cocción.
Retire el pollo del sartén y reserve. En el mismo sartén, agregue los pimientos rojos y verdes, la zanahoria y los chiles rojos secos.
Saltee las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve el pollo a la sartén junto con la mezcla de la salsa, revolviendo para combinar.
Agrega la mezcla de arrurruz y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez que la salsa haya espesado, agrega las cebolletas picadas, revolviéndolas justo antes de servir.
Retira del fuego y sirve de inmediato, disfrutando de los sabores picantes y sabrosos.
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5074 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 139.1 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2995 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
