Pollo al estilo Handi Paleo
Experimenta los irresistibles sabores de **Paleo Pollo Handi**, una saludable y aromática versión de un clásico plato del Sur de Asia, perfectamente adaptado para un estilo de vida paleo. Esta receta presenta tiernos trozos de pollo en una salsa rica y cremosa de leche de coco, infusionada con los intensos sabores del garam masala, comino, cúrcuma y cilantro. El uso de aceite de coco lo mantiene apto para la dieta paleo mientras realza su sabor auténtico, y la adición de chiles verdes y cilantro fresco añade un toque vibrante y picante. Listo en solo 45 minutos, este plato de una sola olla combina maravillosamente con arroz de coliflor o panes planos paleo, convirtiéndolo en una cena fácil, satisfactoria y saludable. Perfecto para aquellos que buscan una comida libre de gluten, lácteos y rica en nutrientes, Paleo Pollo Handi ofrece comfort food con una actualización de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely sliced Cebolla
- 2 teaspoons Pasta de jengibre-ajo
- 2 medium, pureed Tomates
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 sliced Chiles verdes
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Comienza cortando la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Caliente el aceite de coco en un handi o una olla de fondo grueso a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la olla y sofríelas hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y saltea por 2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados y cocina la mezcla durante 5-7 minutos hasta que el aceite comience a separarse de los lados.
Mezcla el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, el garam masala y el polvo de chile rojo. Revuelve bien para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la olla, asegurándote de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias. Cocina el pollo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la leche de coco, añade los chiles verdes en rodajas y la sal. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Cubre la olla con una tapa y déjala hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Una vez cocido, adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz de coliflor o un pan plano compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3923 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 133.2 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2629 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
