Pollo al curry verde vegano
Descubre los vibrantes sabores del "Pollo" al Curry Verde Vegano, una versión a base de plantas de la clásica delicia tailandesa. Esta irresistible receta presenta tiernos trozos de pollo a base de plantas cocinados a fuego lento en una salsa de curry verde rica y aromática hecha con leche de coco cremosa, fragante pasta de curry verde y una mezcla de verduras frescas y coloridas como brócoli, pimiento rojo, zanahoria, calabacín y guisantes chinos. Realzado con un toque de jugo de lima, salsa de soja y solo un toque de dulzura, este plato está perfectamente equilibrado y rebosante de sabores audaces y auténticos. Terminado con hojas de albahaca fresca para un estallido de frescura herbal, este curry rápido y fácil se prepara en solo 40 minutos, convirtiéndolo en una cena ideal entre semana que es vegana, sin gluten y llena de bondad saludable. ¡Sírvelo con arroz al vapor o fideos para una comida reconfortante y satisfactoria que todos adorarán! Palabras clave perfectas: curry verde vegano, pollo a base de plantas, curry inspirado en Tailandia, cena vegana fácil, receta de curry sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Trozos de pollo a base de plantas
- 2 tbsp Aceite de vegetal
- 3 tbsp Pasta de curry verde
- 14 oz Leche de coco
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium Zanahoria en rodajas
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 0.5 cup Guisantes de nieve
- 1 tbsp Zumo de lima
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Azúcar
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- to taste Sal.
- to taste Pimienta
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la pasta de curry verde a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que suelte aroma.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, batiendo para combinar con la pasta de curry.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego añadir los trozos de pollo vegetal y cocinar durante 3-4 minutos.
Agrega el brócoli, pimiento rojo, zanahoria, calabacín y vainas de arveja china a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con la salsa de curry.
Hierve el curry durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Incorpora el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar. Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
Permita que el curry cocine por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca.
Sirva el 'pollo' verde al curry vegano caliente, sobre arroz cocido al vapor o fideos de arroz si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6707 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 116.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 97.2 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3053 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
