Pollo al curry sin lácteos y bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos del Pollo a la Mantequilla Keto Sin Lácteos, una versión saludable del clásico plato indio perfecto para aquellos que siguen dietas keto o sin lácteos. Muslos de pollo tiernos se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa a base de leche de coco infusionada con ajo aromático, jengibre, y una mezcla de especias cálidas como garam masala, curry en polvo y pimentón. La vibrante pasta de tomate añade profundidad y un toque ácido, mientras que un chorrito de jugo de limón equilibra los sabores maravillosamente. Listo en solo 45 minutos, esta receta de un solo sartén no solo está cargada de un sabor audaz y satisfactorio, sino que también es fácil de preparar y perfecta para cenas entre semana. ¡Sírvelo con arroz de coliflor o una ensalada fresca para una comida baja en carbohidratos completa que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 400 milliliters Leche de coco entera
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Agrega a la sartén el ajo picado y el puré de jengibre, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de tomate, cocina durante otros 2 minutos para eliminar el sabor crudo.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, sofríe hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
Mezcla el polvo de curry, comino molido, cilantro molido, pimentón, garam masala y sal, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con las especias.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa y permita que la salsa se reduzca y espese durante otros 5 minutos.
Incorpora el jugo de limón, ajusta la sazón si es necesario y retira del fuego.
Adorne con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.5 g | 233% | |
| Saturated Fat | 124.1 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 7238 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 143.1 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 3041 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
