Pollo al curry sin lácteos con arroz.
¡Eleva tu cena de entre semana con esta sabrosa receta de Pollo a la Mantequilla sin lácteos con Arroz! Un adobo cremoso de yogur de coco impregnado de ajo, jengibre y especias cálidas como garam masala y pimentón hace que el pollo tierno sea irresistiblemente aromático, mientras que una salsa a base de crema de coco ofrece una confortablemente rica indulgencia sin lácteos. Servido sobre arroz basmati blanco esponjoso y adornado con cilantro fresco, este saludable giro a un favorito clásico de la India es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida sin lácteos sin comprometer el sabor. Listo en menos de una hora y hecho con ingredientes simples de despensa, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una comida deliciosa y apta para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.5 cup Yogur de coco
- 3 Dientes de ajo, picados.
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Garam masala.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 Cebolla picada finamente
- 1 cup Puré de tomate
- 1 cup Crema de coco
- 2 cups Arroz basmati blanco cocido
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En un bol grande, combina los trozos de pollo con yogur de coco, ajo picado, jengibre picado, jugo de limón, garam masala, comino molido, pimentón molido, pimienta de cayena y sal. Mezcla bien y marina durante al menos 15 minutos, o hasta 4 horas si el tiempo lo permite.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de pollo marinados en lotes si es necesario, y cocina hasta que estén dorados y cocidos, alrededor de 5-7 minutos por lote. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el puré de tomate y cocina por otros 3 minutos, permitiendo que la mezcla se espese ligeramente.
Agrega la crema de coco a la sartén y revuelve para combinar. Lleva la salsa a fuego lento, luego vuelve a poner el pollo cocido en la sartén. Revuelve bien y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante otros 10 minutos para que absorba los sabores.
Sirva el pollo al curry sin lácteos sobre arroz basmati cocido y decore con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.9 g | 118% | |
| Saturated Fat | 69.1 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4045 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 305.7 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 153.1 g | ||
| Protein | 151.8 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3297 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
