Pollo al Curry sin Lácteos
Déjate llevar por los sabores ricos y aromáticos del Pollo al Curry sin lácteos, perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de un plato clásico de la India sin sacrificar el sabor. Esta receta, basada en leche de coco, presenta muslos de pollo tiernos y jugosos cocidos a fuego lento en una mezcla sabrosa de garam masala, comino, cilantro y cúrcuma. El puré de tomate añade acidez y profundidad, mientras que jengibre fresco y ajo aportan un toque de especias aromáticas. Terminado con un chorrito de jugo de limón y un toque de cilantro, esta versión sin lácteos mantiene la esencia reconfortante del pollo al curry tradicional mientras atiende a las dietas libres de lácteos. Listo en solo una hora, este plato se combina hermosamente con arroz basmati al vapor o naan sin gluten para una comida que es tan saludable como satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 1 cup Puré de tomate
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Pique la cebolla en trozos grandes y pique finamente el ajo y el jengibre.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, paprika, pimienta de cayena (si se usa) y sal a la sartén. Revuelve bien para cubrir las cebollas y liberar los aromas de las especias.
Agregue el puré de tomate y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los trozos de pollo a la salsa. Revuelve para cubrir el pollo de manera uniforme.
Vierte la leche de coco, revolviendo suavemente para combinar.
Baja el fuego a fuego lento y cubre la sartén. Deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Incorpora el jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón con sal adicional o especias, si es necesario.
Adorna con hojas frescas de cilantro picadas antes de servir.
Sirve caliente con arroz basmati al vapor o naan.
Nutrition Facts
Calories |
2098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.5 g | 184% | |
| Saturated Fat | 89.4 g | 447% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2893 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 144.9 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3632 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
