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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre fresco
- 1 cup yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 cut into wedges lima
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, comino molido y pimienta de cayena. Cocina las especias con la mezcla de cebolla por otros 1-2 minutos para realzar su sabor.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Baje el fuego a fuego lento. Agregue el yogur bajo en grasa, el caldo de pollo y la sal, asegurándose de que el pollo quede recubierto por la mezcla.
Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Adorne con cilantro picado y sirva el pollo al curry con gajos de lima al lado.
Acompaña el plato con arroz integral cocido o una ensalada como guarnición para disfrutar de una comida completa y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.7 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 1460 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 11.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 59.0 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 725 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
