Pollo al Curry Salado sin Lácteos
Eleva tus cenas entre semana con esta irresistible receta de Pollo al Curry Salado sin Lácteos, una armoniosa mezcla de especias fuertes y leche de coco cremosa. Muslos de pollo perfectamente tiernos están impregnados con los vibrantes sabores del curry, comino, cilantro, cúrcuma y un toque de pimienta de cayena para una experiencia rica y aromática. El plato cuenta con cebollas, ajo y jengibre salteados, creando una base fragante que se cocina a la perfección en una deliciosa combinación de leche de coco y caldo de pollo. Terminado con un toque de jugo de lima y cilantro fresco, este delicioso curry es sin lácteos y repleto de sabor. Sírvelo sobre arroz basmati esponjoso para una comida completa y satisfactoria listo en menos de una hora. Ideal para aquellos que buscan una opción de cena sin gluten ni lácteos que no escatime en sabor, este fácil curry casero seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup leche de coco en lata
- 1 cup caldo de pollo
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 cups Arroz basmati cocido
Instructions
Prepara el pollo cortando los muslos en pedazos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, comino, cilantro, cúrcuma y pimienta de cayena a la mezcla de cebolla. Cocina durante aproximadamente 2 minutos para tostar las especias, revolviendo constantemente.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los trozos de pollo a la sartén. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar bien los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén y dejarlo cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Condimente el curry con sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto.
Adorna el pollo al curry con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve el Pollo al Curry Salado sin Lácteos sobre arroz basmati cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.1 g | 178% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 7461 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 143.5 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 144.7 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
