Pollo al Curry Sabroso y Alto en Proteínas
Eleva tus preparaciones ricas en proteínas con esta receta de Pollo al Curry Sabroso y Alto en Proteínas, un equilibrio perfecto entre sabores audaces y nutrición saludable. Presenta tiernos trozos de pechuga de pollo marinados en una mezcla de yogur griego cremoso y polvo de curry, este plato combina conveniencia y un sabor vibrante. El ajo aromático, el jengibre fresco y la leche de coco crean una salsa deliciosa que recubre cada pieza, mientras que las opcionales hojuelas de chile rojo te permiten personalizar el nivel de picante. Listo en solo una hora, este plato satisfactorio es ideal para las noches ocupadas entre semana o para preparar comidas para una dieta rica en proteínas. Decorado con cilantro fresco y un toque de lima, es un plato reconfortante y vibrante que se combina maravillosamente con arroz, quinua o verduras al vapor, convirtiéndolo en una adición versátil a tu colección de recetas. Perfecto para aquellos que buscan recetas sabrosas y altas en proteínas de curry.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 240 ml Yogur griego natural
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 400 ml Leche de coco enlatada
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 30 grams Hojas de cilantro fresco
- 1 whole Limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego y el curry en polvo. Agrega los trozos de pollo al tazón, revolviendo para cubrir completamente el pollo con la mezcla de yogur. Deja marinar durante 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Pica los dientes de ajo y rall a el jengibre fresco. Corta la cebolla en cubos.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que desprendan aroma.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el pollo marinado junto con todo el adobo de yogur a la sartén. Cocina hasta que el pollo comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte la leche de coco enlatada y revuelve bien para combinar. Sazona con sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo (si las estás usando).
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Pica las hojas de cilantro y corta el limón en gajos.
Sirve el pollo al curry caliente, adornado con cilantro fresco y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.3 g | 214% | |
| Saturated Fat | 102.9 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 875 mg | 292% | |
| Sodium | 7342 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 346.7 g | 693% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 33.3 mg | 185% | |
| Potassium | 4460 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
