Pollo al Curry Sabroso Whole30
Sumérgete en sabores audaces y aromáticos con el Pollo al Curry Sabroso de Whole30, un plato que equilibra perfectamente especias ricas y texturas cremosas, manteniéndose limpio y nutritivo. Esta receta presenta cubos de pechuga de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de leche de coco infusionada con especias, combinando curry, comino, cilantro y un toque de pimienta de cayena para un toque cálido y sabroso. La cebolla fresca, el ajo y el jengibre rallado elevan la profundidad del sabor, mientras que el cilantro y las rodajas de lima añaden un toque refrescante. El plato se prepara en solo 50 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas cumpliendo con las pautas de Whole30. Sirve esta delicia sin gluten y sin lácteos junto con arroz de coliflor o ensaladas mixtas para una comida satisfactoria y saludable que rebosa de vibrantes sabores inspirados en la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon
- 1 can (13.5 oz) leche de coco entera
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a las cebollas, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, el comino molido, el cilantro molido y la pimienta de cayena. Cocina por otro minuto, permitiendo que las especias se tuesten y liberen sus sabores.
Añade el pollo en cubos a la sartén, revolviendo para cubrir el pollo en la mezcla de especias. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo y tapar la sartén. Dejar que el pollo cocine por otros 15-20 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. Sirva con gajos de lima al costado para dar un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 115.8 g | 579% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 7273 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 226.4 g | 453% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 3404 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
