Pollo al Curry Sabroso sin Azúcar
Descubre los sabores audaces y aromáticos del Pollo al Curry Saludable y Sin Azúcar, un platillo satisfactorio repleto de especias vibrantes y leche de coco cremosa. Esta receta presenta tiernos trozos de pechuga de pollo impregnados con una fragante mezcla de polvo de curry, comino, cilantro, cúrcuma y un toque de cayena para un sabroso toque, todo a fuego lento hasta la perfección con caldo de pollo bajo en sodio. Perfecto para aquellos que buscan una opción sin azúcar, se prepara en tan solo 45 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana. Decorado con cilantro fresco y un chorrito de limón, este platillo ofrece un perfil de sabor bellamente equilibrado que combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras al vapor. ¡Ofreciendo sabores ricos sin azúcares añadidos, este pollo al curry es la indulgencia perfecta libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 can leche de coco
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 lime
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes: corta la cebolla en rodajas finas, pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofríe durante 2 minutos más, removiendo con frecuencia para evitar que se queme.
Agrega el polvo de curry, el polvo de comino, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocina durante aproximadamente 1 minuto para tostar las especias, liberando su aroma.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y remueve bien para cubrirlos con las especias. Cocina el pollo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté casi cocido.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento.
Una vez que hierva a fuego lento, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y déjalo cocinar durante unos 15 minutos, permitiendo que el pollo se ablande y los sabores se mezclen.
Añade sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Pique el cilantro fresco y corte el limón en gajos.
Sirve el pollo al curry caliente, adornado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón para darle mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 7104 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 40.0 g | ||
| Protein | 221.0 g | 442% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1026 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
