Pollo al Curry Sabroso Bajo en Sodio.
Eleva tu cena entre semana con esta receta de "Pollo al Curry Sabroso con Poco Sodio". Perfecto para aquellos que buscan sabores vibrantes sin exceso de sal, este plato combina trozos tiernos de pollo con una sinfonía de especias audaces como polvo de curry, cúrcuma, comino y cilantro. Cocido a fuego lento con tomates en cubitos sin sal y leche de coco cremosa, resulta en una salsa rica y aromática que es reconfortante y nutritiva. Jengibre fresco, ajo y cilantro le dan al curry un toque de frescura, mientras que el contenido mínimo de sodio lo hace ideal para una alimentación consciente. Listo en menos de una hora, este curry se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan para una comida sana y satisfactoria que seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados.
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 15-ounce can Tomates enlatados sin sal en cubos
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comience por cortar las pechugas de pollo en trozos de tamaño bocado y reservar.
En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y jengibre rallado, cocinando por 2 minutos adicionales.
Espolvorea el curry, comino, cilantro y cúrcuma sobre la mezcla de cebolla, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega los trozos de pollo cortados en cubos a la sartén, revolviendo para cubrirlos uniformemente con la mezcla de especias.
Vierte los tomates en cubitos sin sal enlatados, la leche de coco y el agua, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a un hervor suave y cubrir parcialmente la sartén con una tapa.
Deje cocinar el curry durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno, revolviendo ocasionalmente.
Sazona el curry con pimienta negra recién molida antes de servir.
Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro fresco picado.
Sirve el pollo al curry caliente, acompañado de arroz al vapor o la guarnición de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4519 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 148.0 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2548 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
