Pollo al Curry Rojo Bajo en Grasa
¡Deleita tus papilas gustativas con esta sabrosa y deliciosa receta de **Pollo al Curry Rojo Bajo en Grasa**! ¡Perfecta para una cena rápida y saludable o como elemento básico en la preparación de comidas! Este plato ofrece el vibrante sabor del curry rojo inspirado en Tailandia, presentando tiernas tiras de pechuga de pollo sin hueso cocidas a fuego lento en una cremosa salsa de leche de coco baja en grasa, realzada con pasta de curry rojo aromático, ajo y jengibre. Pimientos frescos, judías verdes y albahaca añaden un toque de color y nutrientes, mientras que un toque equilibrado de jugo de lima y salsa de pescado crea una mezcla armoniosa de sabores picantes y sabrosos. Listo en menos de 45 minutos, esta comida saludable y baja en calorías se complementa maravillosamente con arroz de jazmín al vapor o coliflor para obtener un plato completo que satisface sin comprometer el sabor. ¡Ya sea que estés buscando una opción amigable con la dieta o simplemente te encante la cocina audaz y exótica, esta receta de una sola sartén seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup leche de coco baja en grasa
- 2 tablespoons pasta de curry rojo
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 cup judías verdes, recortadas
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon
- 0.25 cup
- aceite en aerosol
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio y cubra ligeramente con spray de cocina.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina por 1 minuto más para liberar sus sabores.
Añade el pechuga de pollo en rodajas a la sartén y revuelve para cubrir el pollo con la salsa.
Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido por completo.
Agrega las rodajas de pimientos rojos y judías verdes; cocina por otros 5-7 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar moreno. Mezcla bien.
Retire del fuego y agregue las hojas de albahaca fresca.
Sirve inmediatamente con arroz jazmín al vapor o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2506 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 149.7 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
