Pollo al Curry Madras Bajo en Grasa
Sumérgete en los sabores vibrantes de este Curry de Pollo Madrás Bajo en Grasa, ¡una versión más saludable del clásico plato indio! Repleto de especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, este curry ofrece un sabor audaz y auténtico sin las calorías extras. Trozos tiernos de pollo se cuecen a fuego lento en una salsa rica pero libre de culpa hecha con yogur bajo en grasa, tomates y hierbas fragantes, creando una comida reconfortante perfecta para noches ocupadas o reuniones acogedoras. Listo en menos de una hora, este sabroso curry se combina maravillosamente con arroz basmati esponjoso o naan de grano entero. Ideal para preparación de comidas y rebosante de sabor, esta receta es la combinación perfecta entre satisfactoria y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de canola
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1.5 tablespoons polvo de curry
- 400 grams tomates troceados enlatados
- 150 grams yogur natural bajo en grasa
- 200 milliliters caldo de pollo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina hasta que estén fragantes por 1-2 minutos.
Añade el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimienta de cayena y curry en polvo. Remueve las especias para cubrir las cebollas, cocinando por otro minuto.
Vierte los tomates picados enlatados y cocina durante 5 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
Baje el fuego y agregue el yogur natural bajo en grasa, mezclando bien.
Agrega lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa.
Cocine a fuego lento el curry durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Durante los últimos 5 minutos de cocción, espolvorea el garam masala, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente con arroz basmati o naan de grano entero para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 6491 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 177.1 g | 354% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
