Pollo al curry indio alto en proteínas
Sube de nivel tu cena con este Curry de Pollo Hindú Alto en Proteínas, un platillo sabroso y nutritivo perfecto para amantes de la comida consciente de la salud. Pechuga de pollo tierna y marinada se cuece a fuego lento en una rica mezcla de aromáticas especias hindúes, cremoso yogur griego, y tomates frescos, creando un curry rico en proteínas que es satisfactorio y saludable. Infundido con jengibre, ajo y garam masala, este clásico sabroso logra el equilibrio perfecto entre el picante y la comodidad. Listo en solo una hora, esta receta es ideal para preparar comidas o disfrutar de una cena acogedora entre semana. Sirve con quínoa, lentejas o naan de grano entero para una comida completa y alta en proteínas que seguramente impresionará a tus papilas gustativas y nutrirá tu cuerpo. ¡Perfecto para amantes de la cocina hindú y la cocina fácil y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 150 grams Yogur griego
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 2 medium Tomates
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 cup Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y marina con yogur griego, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro y sal. Deja reposar durante 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre. Corta los tomates en cubos.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la olla y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén perfumados.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, el comino molido restante, el cilantro molido, la cúrcuma, el chile en polvo y cocina durante 5 minutos hasta que los tomates se deshagan y las especias sean aromáticas.
Agrega el pollo marinado a la olla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Agrega agua a la olla, tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que el curry hierva a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa se espese.
Espolvorear garam masala sobre el curry, mezclar bien y cocinar por 2 minutos adicionales.
Ajusta la sal al gusto y decora con hojas frescas de cilantro.
Sirve el curry caliente con tu elección de guarnición rica en proteínas, como lentejas o quinua, para complementar el plato.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4027 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 174.3 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2971 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
