Pollo al Curry en Caja Asiática
Descubre los sabores audaces y reconfortantes de nuestro *Pollo al Curry estilo Asiático en Caja*, un plato vibrante inspirado en Tailandia perfecto para cenas entre semana o reuniones especiales. Esta deliciosa receta presenta tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en leche de coco cremosa e impregnados con los ricos y aromáticos sabores de pasta de curry amarillo, ajo y jengibre. Una colorida mezcla de pimientos rojos y zanahorias añade dulzura y crujiente natural, mientras que un toque de salsa de pescado, jugo de lima fresco y un toque de cilantro aportan equilibrio y frescura al plato. Combinado perfectamente con arroz jazmín esponjoso, esta receta de 45 minutos (tiempo de preparación y cocción) es una comida completa y satisfactoria repleta de especias audaces, bondad sabrosa y texturas irresistibles. Ideal para amantes de la cocina asiática y recetas de curry fáciles, ¡este plato pronto se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 400 ml leche de coco
- 2 tablespoons pasta de curry amarillo
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium zanahoria en rodajas
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 cups arroz jazmín cocido (para servir)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry a la sartén, revolviendo bien para combinar con la mezcla de cebolla, y cocina por otros 2 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade los trozos de pollo y revuelve para cubrir con la mezcla de pasta de curry. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega el pimiento morrón rojo y la zanahoria en rodajas a la sartén, revolviendo ocasionalmente. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10-12 minutos.
Agrega el azúcar, salsa de pescado, jugo de lima, sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto según sea necesario.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve el pollo al curry sobre arroz jazmín cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3524 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 373.9 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 47.2 g | ||
| Protein | 189.2 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2795 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
