Pollo al curry deshuesado bajo en grasa
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de este *Curry de Pollo Deshuesado Bajo en Grasa*, una versión más ligera de un plato clásico reconfortante. Elaborado con pechuga de pollo deshuesada tierna y magra e impregnado con una armoniosa mezcla de comino, cilantro, cúrcuma y pimiento rojo en polvo, este curry es tanto abundante como saludable sin comprometer el sabor. Una cucharada de yogur bajo en grasa añade una textura cremosa mientras mantiene el contenido de grasa bajo control, y un toque de cilantro fresco al final aporta una explosión de frescura a cada bocado. Con un rápido tiempo de preparación de 15 minutos y un tiempo total de cocción de tan solo 30 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas entre semana. Sírvelo sobre arroz basmati al vapor o con naan caliente para una comida completa y satisfactoria. Ideal para cualquier persona que busque una opción alta en proteínas y baja en grasa, este sencillo curry de pollo deshuesado es imprescindible para los amantes de la nutritiva y sabrosa cocina india.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin hueso
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 150 grams Yogur natural bajo en grasa
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 cup Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla a la sartén y sofríela hasta que se ponga dorada, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y el jengibre y sofríe durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Espolvorea el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile en polvo sobre las cebollas. Remueve bien para saltear las especias brevemente.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuelve bien para que el pollo se impregne con las especias y la mezcla de cebolla.
Agrega el agua y lleva la mezcla a fuego lento. Cubre la sartén y déjala cocinar por aproximadamente 15-20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
En un tazón pequeño, batir el yogur bajo en grasa hasta que quede suave. Agregar gradualmente el yogur al curry, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Sazone el curry con sal y deje cocinar a fuego lento por otros 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Adorne con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o tu elección de pan.
Nutrition Facts
Calories |
1105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 4163 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 154.1 g | 308% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2725 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
