Pollo al Curry Deshuesado Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores intensos de este **Curry de Pollo Deshuesado Bajo en Carbohidratos**, un plato perfecto para cualquiera que busque una comida saludable y amigable con la dieta keto, repleta de especias aromáticas y texturas cremosas. Elaborado con trozos tiernos de pollo deshuesado cocidos a fuego lento en una salsa aterciopelada de leche de coco, este curry está impregnado con la vibrante mezcla de comino molido, cilantro, garam masala y cúrcuma. El toque fresco del limón y el fragante adorno de cilantro aportan un final refrescante a cada bocado. Listo en solo 45 minutos, este plato de una sola olla es ideal para cenas entre semana y se combina perfectamente con arroz de coliflor o verduras al vapor para una opción satisfactoria y baja en carbohidratos. ¡Disfruta de un capricho sin remordimientos en la comida reconfortante que combina sabor y salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 piece Limón
Instructions
Corta las pechugas de pollo deshuesadas en trozos pequeños y reserva.
Corta en rodajas finas la cebolla grande. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Agrega el ajo y jengibre picados, y sigue sofriendo por otros 2 minutos, asegurándote de que no se quemen.
Mezcla el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimienta de cayena y garam masala. Remueve bien para combinar con la mezcla de cebolla.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos uniformemente con la mezcla de especias. Cocina por unos 5 minutos hasta que el pollo comience a dorarse.
Agrega la pasta de tomate y la sal, mezclando hasta que estén completamente combinadas con el pollo y las especias.
Vierte la leche de coco, revolviendo para incorporar todos los ingredientes. Lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén y deja que el curry hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.
Servir caliente, opcionalmente con un acompañamiento de arroz de coliflor o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2841 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 83.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 43.2 g | ||
| Protein | 162.9 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2778 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
