Pollo al curry cremoso sin lácteos.
Déjate llevar por los ricos sabores de este **Curry de Pollo Cremoso sin Lácteos**, un plato saludable y aromático perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Esta reconfortante receta sustituye la crema tradicional por suave leche de coco, creando una textura deliciosa sin lácteos. Tiernos trozos de pollo se cuecen a fuego lento en una vibrante salsa de tomate y coco infusionada con una mezcla de especias cálidas como garam masala, comino y cúrcuma. Jengibre fresco, ajo y un toque de lima añaden notas brillantes y refrescantes, mientras que un toque de cilantro fresco une todo de manera hermosa. Listo en solo 45 minutos, este curry sin gluten y sin lácteos es un éxito asegurado cuando se combina con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente ansiando una versión más saludable de un clásico, ¡este curry promete una explosión de sabor en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 400 ml leche de coco
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 large, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre fresco
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 200 grams puré de tomate
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 juiced lima
Instructions
Corta los filetes de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Añade el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, la garam masala, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la sartén. Mezcla bien para cubrir las cebollas con las especias.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los trozos de pollo a la sartén, cocinándolos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el puré de tomate, mezcla para combinar, y deja cocinar por aproximadamente 2 minutos.
Baja el fuego a medio y agrega la leche de coco. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Cubre la sartén y deja que el curry hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Una vez cocido, agregue el jugo de lima y el cilantro picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirve el curry caliente con arroz o pan naan, adornado con cilantro extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2866 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 88.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 164.2 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3178 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
