Pollo al Curry Clásico Indio sin Lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Clásico Curry de Pollo Indio sin Lácteos, un plato vibrante y saludable perfecto para aquellos que buscan un curry rico y cremoso sin la adición de lácteos. Presenta tiernos muslos de pollo deshuesados cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de ajo, jengibre, chiles verdes y especias reconfortantes como cúrcuma, comino y garam masala, esta receta logra su textura deliciosa con la sedosa leche de coco. La base de tomate cocida lentamente e impregnada de especias garantiza sabores indios auténticos y audaces en cada bocado. Con tan solo 15 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, este curry que calma el alma es una cena ideal entre semana o un plato impresionante que complacerá a todos, servido con arroz al vapor o panes planos sin gluten. Perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida sin lácteos, ¡este sabroso plato se convertirá rápidamente en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 2 slit lengthwise Chiles verdes
- 2 medium, finely chopped Tomates
- 300 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 to taste Sal
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 200 ml Agua
Instructions
Comience por limpiar y cortar los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado. Reserve.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla finamente picada y sofría hasta que esté dorada.
Añade el ajo picado, jengibre y chiles verdes rajados a la sartén. Sofríe durante otros 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de comino. Revuelve bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme y cocina por 1-2 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviéndolos bien con la mezcla de especias. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Vierte la leche de coco y el agua. Revuelve para combinar, luego tapa y deja que hierva a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Revisa el sazón y agrega sal al gusto. Por último, incorpora el garam masala y cocina por 2 minutos más.
Adorna el curry de pollo con cilantro fresco y sírvelo caliente con arroz o pan plano sin lácteos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.8 g | 119% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 2787 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 107.9 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2591 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
