Pollo al curry clásico indio sin frutos secos.
Disfruta de los sabores profundamente satisfactorios de una comida tradicional india con este Clásico Pollo al Curry Indio sin Frutos Secos, una mezcla perfecta de especias aromáticas y pollo tierno que es totalmente libre de frutos secos, lo que lo hace apto para alérgicos sin comprometer el sabor. Con semillas de comino, polvo de cilantro, garam masala y una variedad de otras especias indias esenciales, este curry ofrece una salsa rica y sabrosa equilibrada por el toque picante de los tomates frescos. Preparado en menos de una hora, es un plato fácil pero auténtico, ideal para cenas entre semana o comidas especiales en familia. Sírvelo junto con arroz basmati al vapor o pan naan caliente para realzar toda la esencia de este plato reconfortante favorito. Ya sea que estés buscando una receta consciente de alergias o simplemente un curry abundante y satisfactorio, ¡este platillo seguramente deleitará tus papilas gustativas! Palabras clave: curry de pollo sin frutos secos, curry de pollo indio, receta casera de curry, curry de pollo fácil, recetas sin frutos secos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 kg pollo, trozos deshuesados sin piel
- 2 large cebollas, finamente picadas
- 2 medium tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de jengibre y ajo
- 4 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1.5 teaspoons sal
- 2 cups agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 optional chile verde, rajado
Instructions
Limpie y seque bien los trozos de pollo. Resérvelos.
Calienta aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates triturados y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla, aproximadamente 5-7 minutos.
Mezcla el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo, y revuelve bien para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y mézclalos con la mezcla de especias, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Agrega el agua y añade sal. Lleva el curry a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén y deje que el pollo se cocine completamente durante unos 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el pollo esté tierno, espolvorear el garam masala y agregar el chile verde abierto en caso de utilizarlo. Revolver para integrar.
Apaga el fuego y decora con cilantro picado.
Sirve caliente con arroz o pan indio de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
3192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 1275 mg | 425% | |
| Sodium | 4741 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 473.9 g | 948% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 5243 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
