Pollo al Curry Clásico Indio Bajo en Grasa
Descubre los sabores ricos y reconfortantes de un **Clásico Curry de Pollo Indio Bajo en Grasa**, una versión más saludable de un plato tradicional querido. Esta receta combina tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesada con una base cremosa y condimentada hecha de yogur bajo en grasa, especias aromáticas indias como garam masala, cúrcuma y comino, y una mezcla de ingredientes frescos incluyendo cebollas, tomates, ajo y jengibre. Cocinado con solo un toque de aceite de oliva, este curry es tanto más ligero en calorías como rebosante de auténtico sabor. En menos de una hora, tendrás un curry saludable y rico en proteínas que es perfecto para acompañar con arroz basmati esponjoso o naan caliente. Decorado con cilantro fresco para un toque fragante, este plato fácil de hacer es ideal para cenas de entre semana o preparación de comidas. Saludable, sabroso y satisfactorio, ¡este curry de pollo bajo en grasa se convertirá en un básico en tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 150 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 medium Tomate, picado
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 optional Chiles verdes, rajados
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un bol pequeño, bate el yogur hasta que quede suave y añade el polvo de cúrcuma al yogur. Mezcla bien y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren, aproximadamente 7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado; sofríe durante otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente durante 5 minutos.
Agrega el garam masala, pimienta roja en polvo, polvo de cilantro y sal. Revuelve bien para combinar con la mezcla de cebolla y tomate.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina, revolviendo a menudo, hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 7-8 minutos.
Reduce el fuego y agrega la mezcla de yogur. Cocina durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vierte el agua en la sartén, remueve bien y lleva a hervir a fuego lento. Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire la tapa y deje que el curry hierva a fuego lento durante otros 5 minutos para que espese ligeramente.
Adorne con cilantro fresco picado y chiles verdes, si los está utilizando.
Sirva caliente con arroz al vapor, naan, o su acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 2885 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 169.8 g | 340% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2851 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
