Pollo al Curry Clásico Hindú Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores vibrantes de este *Clásico Curry de Pollo Indio Bajo en Carbohidratos*, una versión más saludable de un plato tradicional querido. Tiernos trozos de muslos de pollo deshuesados son cocidos a fuego lento en una salsa rica y aromática hecha con yogur griego cremoso, tomates triturados y especias reconfortantes como garam masala, cúrcuma y comino. Este curry amigable con la dieta keto utiliza aceite de coco como base lujosa y prescinde de los espesantes cargados de carbohidratos, haciéndolo perfecto para aquellos que adoptan un estilo de vida bajo en carbohidratos. Con tan solo 45 minutos de principio a fin, esta receta es tan conveniente como deliciosa. Sírvela sobre arroz de coliflor o junto a una ensalada crujiente para una comida sabrosa y libre de culpa que transportará tus papilas gustativas directamente a la India. Perfecto para cenas entre semana o para entretener a los invitados, este curry de pollo es una opción imprescindible tanto para los amantes de las especias como para los foodies conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 2 medium, pureed Tomates
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1.5 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Perejil en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y ponlos a un lado.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla se espese y el aceite comience a separarse.
Incorpora gradualmente el yogur, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Agrega el garam masala, cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de chile rojo y sal. Remueve bien para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Vierte el agua en la sartén y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre y cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Destapa la sartén y cocina por 5 minutos adicionales para que el curry se espese a la consistencia deseada.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.2 g | 125% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 2775 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 119.1 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2331 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
