Pollo al Curry Clásico Bajo en Grasa
Déjate llevar por los sabores de la India con este Clásico Pollo al Curry Bajo en Grasa, una versión más ligera de este querido plato tradicional. Presenta tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados marinados en una mezcla fragante de yogurt bajo en grasa y especias auténticas como garam masala, cúrcuma y cilantro, este curry ofrece un sabor intenso sin calorías innecesarias. Cebollas salteadas, ajo fresco y jengibre agregan profundidad a una salsa rica a base de tomate, equilibrada perfectamente con caldo de pollo bajo en sodio para una versión más saludable de la comida reconfortante. Listo en solo una hora, este curry delicioso es ideal servido sobre arroz al vapor o con pan plano de grano entero, convirtiéndolo en una elección perfecta para aquellos que desean una comida saludable y sin culpa. Empacado con especias, aroma y colores vibrantes, este plato demuestra que comer de forma saludable no significa comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 150 grams Yogur natural bajo en grasas
- 2 medium Cebollas
- 4 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Perejil en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 Hojas de laurel
- 200 grams Puré de tomate
- 200 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y déjalas a un lado.
Pica finamente las cebollas. Pica en trozos pequeños los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En un tazón grande, combina el yogur bajo en grasa con el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, la garam masala y el polvo de chile rojo. Agrega los trozos de pollo a la mezcla y déjalos marinar durante al menos 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande antiadherente a fuego medio. Añade las hojas de laurel y sofríe durante aproximadamente un minuto hasta que estén aromáticas.
Añade las cebollas picadas a la sartén y sofríelas durante 5-7 minutos, o hasta que estén translúcidas y ligeramente doradas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante 1-2 minutos adicionales.
Vierte el puré de tomate y cocina durante 3-5 minutos hasta que el aceite se separe del puré.
Añade los trozos de pollo marinados a la sartén, sofreír durante 5 minutos para dorar ligeramente el pollo.
Vierte el caldo de pollo y añade sal. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que el pollo esté cubierto de manera uniforme.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Ajustar la sazón con sal adicional si es necesario. Si el curry está demasiado espeso, añadir una pequeña cantidad de agua hasta lograr la consistencia deseada.
Adorne el curry con cilantro fresco antes de servir.
Sirva caliente con arroz cocido al vapor o pan plano de grano entero para una comida baja en grasa completa.
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 3034 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 172.2 g | 344% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3319 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
