Pollo al curry bajo en grasa y sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pollo al Curry Bajo en Grasa y sin Lácteos, una versión ligera pero indulgente del clásico favorito indio. Esta receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo en una rica y aterciopelada salsa hecha con leche de coco cremosa y especias fragantes como garam masala, cúrcuma y comino. Sin crema espesa ni mantequilla, es tanto sin lácteos como sin culpa, ideal para aquellos que siguen restricciones dietéticas o buscan una versión más saludable de este plato tan querido. Iluminada con jengibre fresco, ajo y un toque de limón, la contundente salsa a base de tomate se combina perfectamente con arroz cocido y esponjoso para una comida saludable y satisfactoria. Lista en menos de una hora, esta fácil receta de pollo al curry promete un gran sabor con un toque más ligero, ideal para cenas de entre semana o preparación de comida.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 400 ml leche de coco
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 1 medium cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 400 grams arroz cocido
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre al sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el comino molido, cilantro, garam masala, cúrcuma y chile en polvo. Cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos con las especias. Cocina durante 5-6 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Agregue los tomates en lata y la leche de coco, y revuelva para combinar.
Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, luego mezcla bien.
Baja el fuego, tapa la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adornar con cilantro picado fresco.
Sirva caliente sobre arroz cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3338 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 198.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 52.6 g | ||
| Protein | 175.0 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3633 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
