Pollo al curry asiático en caja sin lácteos
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Curry de Pollo al Estilo Asiático sin Lácteos, un plato saludable y aromático perfecto para una cena reconfortante entre semana. Con tiernos trozos de muslos de pollo deshuesados cocinados a fuego lento en leche de coco cremosa infusionada con fragante polvo de curry, ajo y jengibre, esta receta ofrece un curry rico y reconfortante sin lácteos. Pimientos rojos crujientes, ramilletes de brócoli y un toque de jugo de lima añaden frescura y equilibrio de texturas, mientras que salsa de soja y salsa de pescado aportan un golpe de umami. Servido sobre arroz jasmine esponjoso y coronado con cilantro fresco, este curry sin lácteos no solo es fácil de preparar en menos de 45 minutos, sino que rebosa de audaces y auténticos sabores inspirados en Asia que toda tu familia amará. ¡Perfecto para aquellos que buscan una variante sin gluten o lácteos de un clásico curry asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 400 ml leche de coco
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large pimiento rojo bell
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons polvo de curry
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large lima
- 0.5 cup hojas frescas de cilantro
- 2 cups arroz jazmín
- 4 cups agua
Instructions
Comience enjuagando el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrralo completamente. En una olla mediana, agregue el arroz y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Revuelva con un tenedor y mantenga caliente.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el pollo cortándolo en trozos pequeños. Sazónalo con sal y pimienta. Ponlo a un lado.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, pica la cebolla en trozos medianos y separa los floretes de brócoli. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre.
En un sartén grande o wok, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe por unos 2 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y el jengibre, sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry a la sartén, revolviendo continuamente para tostar las especias durante aproximadamente 30 segundos.
Aumenta el fuego a alto y añade los trozos de pollo. Sofríe durante 5 minutos hasta que el pollo esté dorado.
Vierte la leche de coco, la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar moreno. Remueve bien para combinar y lleva a fuego lento.
Agrega las tiras de pimiento rojo y los floretes de brócoli a la sartén. Mezcla bien y cubre, permitiendo que las verduras hiervan a fuego lento con el curry durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o azúcar si es necesario. Exprime el jugo de lima en el curry y revuelve.
Una vez que todo esté cocido a tu gusto, retira del fuego. Sirve el curry sobre un lecho de arroz jazmín y decora con hojas frescas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
2291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 10167 mg | 442% | |
| Total Carbohydrate | 226.7 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 159.4 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 2922 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
