Pollo al Coco Paleolítico
¡Transforma tus cenas de entre semana con este irresistiblemente crujiente y sabroso Pollo al Coco Paleo! Jugosos filetes de pollo perfectamente sazonados están recubiertos con una costra dorada de harina de coco y coco rallado sin azúcar, fritos a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes para un deleite naturalmente libre de gluten y bajo en carbohidratos. Infundidos con las cálidas especias de pimentón, ajo y cebolla en polvo, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio y un toque de dulzura tropical. Listo en tan solo 40 minutos, esta fácil receta en sartén es perfecta para estilos de vida paleo o keto. ¡Sírvelo con gajos de lima y cilantro fresco para una explosión adicional de frescura, y prepárate para impresionar a tus papilas gustativas con un sabroso centro de proteínas libre de lácteos que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 0.5 cup harina de coco
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 huevo
- 0.25 cup coco rallado sin azúcar
- 1 lima (para decorar, opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco (para decorar, opcional)
Instructions
Corta los filetes de pollo horizontalmente para que queden más delgados y se cocinen de forma pareja.
En un bol poco profundo, combina la harina de coco, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika.
En otro tazón, bate el huevo hasta que esté bien batido.
En un tercer bol, mezcla el coco rallado sin azúcar.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Reboza cada filete de pollo en la mezcla de harina de coco, asegurándote de que esté cubierto de manera pareja en ambos lados.
Sumerge el pollo recubierto de harina en el huevo batido, permitiendo que cualquier exceso escurra.
Presiona el pollo en el coco rallado, asegurándote de que el coco se adhiera bien a ambos lados.
Coloca cuidadosamente el pollo recubierto en el aceite de coco caliente en la sartén.
Cocine cada pieza durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato forrado con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
Repite el proceso para todas las piezas de pollo.
Si lo deseas, adorna con gajos de lima fresca y cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.5 g | 110% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 2826 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 142.4 g | 285% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 645 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
