Pollo al Chili Whole30
Sumérgete en un tazón de comida reconfortante repleta de sabor y apta para Whole30 con esta contundente receta de Chili Chicken. Con tiernos trozos de pechuga de pollo en bocado, vibrantes pimientos morrones y una variedad de especias reconfortantes como el chile en polvo, comino y pimentón, este plato logra el equilibrio perfecto entre ahumado, sabroso y picante. Cocinado a fuego lento con tomates cortados sin sal añadida y un toque de caldo de pollo, es una versión consciente de la salud del clásico chili, que es rico en sabor y lleno de nutrientes. Listo en solo 50 minutos, esta receta sin gluten y libre de lácteos es perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Adórnalo con rodajas de aguacate cremoso y cilantro fresco para un acabado satisfactorio y saludable. Ya sea que estés siguiendo un plan Whole30 o simplemente buscando una comida acogedora y que complazca a todos, ¡este Chili Chicken no te decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large pimiento verde
- 3 cloves dientes de ajo
- 28 ounces tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Pimiento en polvo
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 large aguacate
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta en cubos la cebolla amarilla y los dos pimientos morrones. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Corta los filetes de pollo en trozos pequeños y agrégalos a la olla. Sofríe hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva, seguida de la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe durante 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la olla. Agrega los tomates cortados en cubitos con su jugo, caldo de pollo, chile en polvo, comino, pimentón, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve todos los ingredientes para que se mezclen bien.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejarla cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Para servir, sirve el chili en tazones. Adorna con cilantro fresco y rodajas de aguacate.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3623 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 4719 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
