Pollo al Chili sin lácteos
Descubre sabores intensos y un toque saludable con el Chili de Pollo sin lácteos, la receta perfecta para los amantes del picante que buscan una comida abundante y amigable con las alergias. Este plato vibrante presenta tiernos trozos de muslos de pollo cocidos a fuego lento con una colorida mezcla de pimientos, frijoles negros y especias aromáticas como chile en polvo, comino y pimentón. Un chorrito de jugo de lima y cilantro fresco unen todos los ingredientes, creando un chili sabroso y reconfortante que es completamente libre de lácteos y lleno de proteínas. Listo en solo 45 minutos, este maravilloso plato único es ideal para las noches agitadas de la semana o un encuentro casual. ¡Sírvelo solo o con un lado de arroz para una comida satisfactoria que toca todas las notas correctas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla en cubos
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 large pimiento verde, picado
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 400 g tomates enlatados cortados en cubitos
- 400 g frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Empieza por cortar los muslos de pollo en trozos pequeños. Reserva.
En una sartén grande o una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por aproximadamente 3-5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Incorpora los pimientos rojos y verdes picados. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, el chile en polvo, el comino molido, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo trituradas a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias, cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que estén aromáticas.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los trozos de pollo a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Agrega los tomates enlatados picados con su jugo y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los frijoles negros escurridos y enjuagados, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que el chili hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el pollo se cocine por completo.
Después de 15 minutos, retira la tapa y agrega el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
Prueba el chili y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta a tu gusto.
Sirve caliente con guarniciones opcionales como cilantro adicional o una rodaja de lima.
Nutrition Facts
Calories |
2037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 633 mg | 211% | |
| Sodium | 3676 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 121.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 45.2 g | 161% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 163.5 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 4038 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
