Pollo al Chili Keto
Especie su hora de comer con este audaz y sabroso Pollo al Chili Keto, una variante baja en carbohidratos de un clásico platillo reconfortante. Con tiernos trozos de muslos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de tomate rica y condimentada con pimientos morrones, cebollas salteadas y ajo fragante, esta maravilla de olla es tan satisfactoria como simple de preparar. Sazonado a la perfección con chile en polvo, comino, pimentón y un toque de cayena, es perfecto para aquellos que desean una comida abundante y amigable con la dieta keto. Listo en menos de una hora, este plato es ideal para las noches ocupadas y puede ser coronado con rodajas de aguacate cremoso, cilantro fresco y crema agria opcional para darle un extra de indulgencia. Repleto de proteínas y rebosante de sabor, este Pollo al Chili Keto seguramente se convertirá en el nuevo favorito de cualquiera que busque una opción de cena saludable y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Pimientos morrones, picados
- 14 ounces Tomates enlatados picados
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Sal;
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 large Aguacate en rodajas (para decorar)
- 0.5 cup Crema agria (opcional, para servir)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y sazona con un poco de sal y pimienta.
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe por unos 3 minutos, hasta que esté tierna.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando por un minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega los pimientos cortados en trozos y sofríe durante otros 3 minutos para ablandar.
Vierte los tomates picados y el caldo de pollo en la olla, revolviendo para combinar.
Mezcla el chile en polvo, el comino molido, la páprika, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo y las verduras.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor y tapar la olla. Dejar cocinar durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira la olla del fuego y revuelve el cilantro picado.
Sirva caliente, decorado con rodajas de aguacate y una cucharada de crema agria, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.5 g | 183% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 4186 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 4197 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
