Pollo al Bourbon sin soja.
Disfruta del irresistible equilibrio de sabores dulces, salados y ricos con esta receta de Pollo al Bourbon sin soja, un giro fresco al clásico para llevar. Perfecto para quienes evitan productos de soja, este plato sustituye los elementos tradicionales por deliciosas alternativas como melaza y vinagre de sidra de manzana, creando una salsa lujosa y brillante que se adhiere a tiernos bocados de pollo dorados. Infundido con la sutil calidez del bourbon, ajo aromático y jengibre, este favorito cocinado en sartén está listo en menos de 45 minutos, convirtiéndolo en una excelente opción de cena entre semana. Sírvelo sobre arroz blanco esponjoso y decora con cebollinos frescos para disfrutar de una comida sencilla pero satisfactoria que seguramente deleitará a toda la familia. ¡Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o simplemente anhelando sabores audaces y familiares, esta receta sin soja es un cambio de juego!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 0.5 cup Borbón
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Melaza
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
- 4 cups Arroz blanco cocido, para servir
Instructions
1. Corta los muslos de pollo en trozos pequeños.
2. En un sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega los trozos de pollo a la sartén, cocinando hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Retire el pollo de la sartén y reserve.
5. En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre, cocinando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
6. Baja el fuego a medio y vierte el bourbon, permitiendo que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que se evapore parte del alcohol.
7. Agrega el vinagre de sidra de manzana, el caldo de pollo, la melaza y el azúcar morena. Mezcla bien para combinar.
8. Agrega sal y pimienta, y continúa cocinando la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
9. Regrese el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa, y deje cocer a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales hasta que el pollo esté bien cocido.
10. En un tazón pequeño, mezcla maicena con agua para crear una mezcla homogénea.
11. Vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén, revolviendo bien para espesar la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa haya espesado a tu gusto.
12. Adorna con cebollitas verdes picadas antes de servir.
13. Sirve el pollo a la bourbon sin soja sobre arroz blanco cocido.
Nutrition Facts
Calories |
3488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 1966 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 353.9 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 101.5 g | ||
| Protein | 201.7 g | 403% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2772 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
