Pollo al Albahaca Tailandés Sin Soja
Disfruta de los vibrantes sabores de Tailandia de una manera más saludable y libre de alérgenos con el Pollo al Albahaca Tailandés Libre de Soya, un salteado rápido y fácil perfecto para cenas entre semana. Esta receta intercambia la tradicional salsa de soya por coco aminos, ofreciendo una alternativa sabrosa sin soya que se combina maravillosamente con la fragante albahaca tailandesa, tierno pollo y un toque de picante de los chiles rojos. Con tan solo 15 minutos de preparación y mínima cocción, este plato ofrece audaces y aromáticos sabores gracias al ajo fresco, chalotes y una salsa balanceada de salsa de pescado, azúcar de coco y caldo de pollo. Sirve sobre arroz jazmín esponjoso para una comida completa, y termina con un toque de lima para un toque cítrico y brillante. ¡Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que busque una vuelta saludable al clásico favorito inspirado en Tailandia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo o muslos (sin hueso, sin piel)
- 2 tbsp Aceite de aguacate u otro aceite neutro
- 4 cloves Ajo
- 1 medium Echalote
- 2 small Chile rojo (pimienta de pájaro tailandesa o similar)
- 3 tbsp Aminos de coco (sustituto sin soja para la salsa de soja)
- 1 tbsp Salsa de pescado (verificar sin soja si es necesario)
- 1 tsp Azúcar de palma o azúcar de coco
- 2 tbsp Caldo de pollo
- 1 cup Hojas frescas de albahaca tailandesa
- 1 each Gajo de lima (para servir)
- 2 cups Arroz jazmín cocido (opcional, para servir)
Instructions
Pica el pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Pica el ajo, corta en rodajas finas el chalote y corta los chiles rojos en rodajas (quita las semillas si prefieres menos picante).
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado, los chalotes en rodajas y los chiles rojos. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo a la sartén y saltéalos hasta que estén cocidos y ya no estén rosados, aproximadamente 4-5 minutos.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado, azúcar de palma y caldo de pollo. Vierte esta mezcla en la sartén con el pollo.
Revuelve bien para cubrir el pollo con la salsa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para que espese ligeramente y se mezclen los sabores.
Apaga el fuego y agrega las hojas de albahaca tailandesa. Revuelve hasta que la albahaca se marchite con el calor residual.
Sirva el Pollo al Albahaca Tailandés sin Soya caliente, opcionalmente sobre una cama de arroz jazmín cocido, y decore con una rodaja de lima al lado para exprimir un toque fresco de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 2581 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 198.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 171.6 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 32.8 mg | 182% | |
| Potassium | 2709 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
