Pollo al Albahaca Tailandés sin Azúcar
Eleva tu cena de entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Pollo al Albahaca Tailandesa sin azúcar, una opción baja en carbohidratos rebosante de hierbas aromáticas y vegetales vibrantes. Este plato presenta muslos de pollo tiernos y salteados sazonados con ajo, picantes chiles bird’s eye y fresca albahaca tailandesa, todo unido con una fragante salsa sin azúcar hecha con aminos de coco, salsa de pescado y jugo de lima fresca. Las crujientes judías verdes y las dulces cebollas añaden textura y profundidad a cada bocado, mientras que el tiempo de cocción rápido y la técnica sencilla hacen que sea una receta fácil de preparar. Ya sea servido sobre arroz jazmín o disfrutado por sí solo, este giro sin gluten y sin azúcar en el clásico favorito tailandés seguramente complacerá tanto a tu paladar como a tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup hojas frescas de albahaca tailandesa
- 4 large dientes de ajo
- 3 pieces chiles de pájaro ojos rojos
- 1 medium cebolla amarilla
- 200 grams judías verdes
- 3 tablespoons aminos de coco (alternativa de salsa de soja sin azúcar)
- 1 tablespoon salsa de pescado (verificar la etiqueta para sin azúcar)
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de aguacate o aceite de cocina neutro
- 3 tablespoons agua
Instructions
Comienza preparando los ingredientes: corta los muslos de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado, pica finamente los dientes de ajo, rebana finamente los chiles y corta la cebolla amarilla. Recorta las judías verdes y córtalas en trozos de 2 pulgadas.
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y los chiles en rodajas. Sofríe durante 30 segundos para que suelten su aroma, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega el pollo cortado en cubos a la sartén. Sofríe durante 5 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido y ligeramente dorado.
Empuja el pollo hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite al lado vacío. Añade la cebolla en rodajas y las judías verdes a la sartén, saltéalas durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un recipiente pequeño, combina los aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima y agua. Mezcla bien.
Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante otros 3-4 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y el pollo absorba los sabores.
Apaga el fuego e inmediatamente agrega las hojas frescas de albahaca tailandesa. Mezcla suavemente hasta que la albahaca se marchite por el calor residual.
Sirve caliente sobre arroz jazmín al vapor (opcional) o disfruta tal cual para una comida baja en carbohidratos. Adorna con hojas adicionales de albahaca si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2930 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 3286 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
