Pollo al Albahaca Tailandesa Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores de Pollo al Albahaca tailandés bajo en carbohidratos, una versión más saludable del clásico plato tailandés que está lleno de aroma y crujiente. Esta receta rápida y fácil presenta muslos de pollo deshuesados y picados salteados con ajo, chiles rojos, judías verdes crujientes y fragantes hojas de albahaca tailandesa. Una salsa sabrosa y dulce hecha con salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado, edulcorante de fruta de monje y un toque de jugo de lima une todos los ingredientes para un bocado perfectamente equilibrado. Listo en solo 30 minutos, esta comida baja en carbohidratos y sin gluten es ideal para las noches ocupadas de la semana y se combina perfectamente con fideos de calabacín para un final sin culpa y compatible con la dieta keto. ¡Perfecto para los amantes de la cocina tailandesa que buscan disfrutar de sabores audaces sin comprometer su estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro para cocinar)
- 4 cloves Ajo picado
- 2 chilies Chiles rojos (cortados en rodajas finas, ajustar según preferencia de picante)
- 0.5 large
- 1 cup Judías verdes (recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 1 cup hojas frescas de albahaca tailandesa
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, o usar tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Edulcorante de fruta del monje granulado (o eritritol)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 4 cups Espaguetis de calabacín (opcional, como acompañamiento bajo en carbohidratos)
Instructions
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y los chiles rojos en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y los muslos de pollo cortados en trozos pequeños a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y no esté rosado.
Agrega las judías verdes a la sartén y cocina por 3 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, hasta que las judías estén tiernas y crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de pescado, edulcorante de fruta de monje granulado y jugo de lima. Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén.
Revuelva todo bien para que se cubra de manera pareja y cocine durante 1-2 minutos más para permitir que la salsa se absorba en los ingredientes.
Apaga el fuego y agrega inmediatamente las hojas frescas de albahaca tailandesa a la sartén. Revuelve hasta que las hojas se hayan marchitado por el calor residual.
Sirve el Pollo al Albahaca Tailandesa solo o sobre una cama de fideos de calabacín para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 126.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 56.5 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 933 mg | 72% | |
| Iron | 33.3 mg | 185% | |
| Potassium | 7195 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
