Pollo al Albahaca Saludable para el Corazón
Eleva tu cena con esta receta de Pollo al Albahaca Saludable para el Corazón, un plato vibrante y nutritivo perfecto para noches entre semana ocupadas o elegantes reuniones. Pechugas de pollo tiernas y sazonadas se doran a la perfección y luego se cocinan a fuego lento en una mezcla aromática de jugo de limón, albahaca fresca y caldo de pollo bajo en sodio para una salsa ligera y aromática. Los tomates cherry dulces aportan explosiones de dulzura natural, mientras que el ajo y el aceite de oliva agregan una profunda riqueza de sabor saludable. Listo en solo 40 minutos, esta receta baja en sodio y alta en proteínas es una elección inteligente para el corazón que se combina maravillosamente con verduras al vapor o un cereal sustancioso como la quinua. Con sus técnicas de cocción simples e ingredientes frescos, este plato ofrece un sabor propio de un restaurante sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 3 cloves ajo
- 1 large limón
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 cups tomates cherry
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes. Pica finamente los dientes de ajo y corta por la mitad los tomates cherry. Ralla la cáscara del limón para obtener aproximadamente 1 cucharada de ralladura, luego exprime el limón. Reserva.
Coloca las pechugas de pollo entre dos pedazos de film transparente y aplánalas ligeramente con un mazo de cocina para asegurar una cocción pareja. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante aproximadamente 6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón y la ralladura de limón a la sartén. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y continúa cocinando por aproximadamente 3 minutos, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, junto con los jugos acumulados. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante otros 3-5 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores.
Corta en chiffonade las hojas de albahaca (apila, enrolla y córtalas en rodajas finas) y espárcelas sobre el pollo.
Sirve el pollo al basilio caliente, echando la salsa y los tomates por encima. Acompaña con un lado de verduras al vapor o un grano entero como la quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1782 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 19.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 221.8 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2515 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
