Pollo al Albahaca Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y aromáticos de este Pollo al Albahaca Bajo en Carbohidratos, ¡una opción rápida y saludable para la cena repleta de ingredientes vibrantes! Pechugas de pollo jugosas, perfectamente sazonadas, se doran a la perfección en una sartén, luego se combinan con tomates cherry tostados, una fragante salsa de ajo y albahaca, y un chorrito de jugo de limón con un toque picante. Esta irresistible receta de un solo sartén es baja en carbohidratos, sin gluten y está lista en solo 35 minutos, lo que la convierte en una opción fantástica para las noches ocupadas durante la semana. Sirve con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida saludable y libre de culpas que no escatima en sabor. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando un platillo ligero pero satisfactorio, ¡este pollo al albaca seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de pimienta roja triturada
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comience por preparar las pechugas de pollo. Si son gruesas, golpéalas suavemente hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 pulgada para asegurar una cocción pareja.
Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y copos de pimienta roja triturados. Ajusta la sazón según tu gusto personal.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado. Cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén. Cocínalas durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato, cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
En la misma sartén, añade los tomates cherry cortados por la mitad. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse y dorarse.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y usa una espátula para desglasar la sartén, raspando cualquier pedazo crujiente y sabroso del fondo.
Agrega las hojas frescas de albahaca a la sartén y revuelve. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la mezcla de albahaca y tomate. Rocíe el jugo de limón por encima.
Deje hervir todo junto durante 2 minutos adicionales, permitiendo que el pollo se caliente de nuevo y absorba los sabores de la salsa.
Sirve el pollo al albahaca caliente, decorado con hojas de albahaca fresca adicionales si se desea. Es perfecto tal como está o acompañado de una ensalada verde simple o verduras al vapor para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2921 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 219.7 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2280 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
