Pollo al Adobo de la Dieta Mediterránea
Lleva los sabores audaces del Mediterráneo a tu mesa con esta receta de Pollo al Adobo de la Dieta Mediterránea, ¡un giro saludable al clásico adobo! Muslos de pollo tiernos y jugosos se cuecen a la perfección en una salsa rica y agridulce hecha con vinagre balsámico, salsa de soja baja en sodio y aromático ajo. El plato se realza con la adición de cebollas rojas frescas, tomates maduros y una pizca de orégano para un toque mediterráneo. Cocinado a fuego lento con hojas de laurel y granos de pimienta, este platillo logra el equilibrio perfecto entre lo sabroso y ligeramente dulce. Decorado con perejil fresco, es una opción nutritiva y llena de sabor ideal para quienes siguen la dieta mediterránea. Sírvelo con un acompañamiento de pan integral o una ensalada verde crujiente para una comida completa y saludable para el corazón, ¡tan impresionante como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 6 cloves ajo picado
- 1 large cebolla roja en rodajas
- 3 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon granos de pimienta negra enteros
- 0.5 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.5 cup vinagre balsámico
- 1 cup agua
- 3 medium tomates maduros, picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
En una sartén grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla roja en rodajas a la sartén, dóralos hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Coloca los muslos de pollo en la sartén y dóralos por cada lado durante unos 5 minutos.
Agrega las hojas de laurel y los granos de pimienta, luego vierte la salsa de soja, el vinagre balsámico y el agua.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, agregar los tomates picados y el orégano seco a la sartén.
Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se reduzca y el pollo se cocine completamente.
Retirar del fuego y luego decorar con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de una ensalada fresca o pan integral para complementar el tema mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
2374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.1 g | 168% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 4758 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 230.8 g | 462% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3322 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
