Pollo al Adobo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores atrevidos y agridulces del **Pollo Adobo Bajo en Sodio**, una versión más saludable del clásico plato filipino sin sacrificar su sabor característico. Esta receta combina tiernos y jugosos muslos de pollo con hueso con una marinada sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre blanco, ajo y aromáticas hojas de laurel, asegurando que disfrutes de toda la delicia con menos sal. El azúcar moreno agrega un sutil toque de dulzura, mientras que los granos de pimienta negra enteros proporcionan un suave toque picante. El pollo perfectamente dorado se cuece a la perfección, creando una salsa rica y sabrosa que se combina maravillosamente con arroz al vapor. Con un tiempo de preparación mínimo y técnicas sencillas, este plato resulta una cena fantástica para la semana, llena de sabor y baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Muslos de pollo con hueso y piel
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Vinagre blanco
- 0.5 cup Agua
- 4 cloves Dientes de ajo machacados
- 2 whole Hojas de laurel
- 1 teaspoon Granos enteros de pimienta negra
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 1 tablespoon Azúcar moreno
Instructions
Comienza preparando el adobo. En un tazón grande, combina la salsa de soja baja en sodio, el vinagre blanco, el agua y los dientes de ajo machacados. Mezcla bien.
Coloca los muslos de pollo en el tazón, asegurándote de que estén sumergidos en el adobo. Cubre el tazón con papel film y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos a 1 hora; toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez marinado, saca el pollo del refrigerador. Calienta el aceite de canola en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, a la sartén y dóralos hasta que la piel se ponga dorada, aproximadamente 5 minutos. Voltea el pollo para dorar el otro lado por otros 3 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén. Vierta el adobo sobre el pollo y agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Revuelva el azúcar moreno.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos, volteando el pollo a la mitad del proceso de cocción.
Después de 30 minutos, destapa la sartén y continúa hirviendo a fuego lento durante 10 minutos adicionales o hasta que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego y desechar las hojas de laurel. Servir el pollo adobado caliente sobre arroz al vapor y disfrutar de esta sabrosa comida baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.1 g | 217% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3066 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 32.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 210.0 g | 420% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2758 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
