Pollo ahogado
Disfruta de los reconfortantes sabores del Pollo Ahogado, un plato que calienta el alma y presenta muslos de pollo tiernos y con hueso, en una deliciosa y cremosa salsa de champiñones y cebolla. Perfectamente sazonado con ajo en polvo, pimentón y hierbas frescas como tomillo y perejil, este plato se sella hasta alcanzar la perfección dorada antes de ser horneado a una ternura suculenta. La salsa casera, espesada con un toque de harina y enriquecida con crema de leche, proporciona capas profundas de sabor que combinan perfectamente con puré de papas, arroz o tu guarnición favorita. Listo en menos de una hora, esta maravilla de una sola olla es la elección ideal para cenas familiares o cualquier ocasión que requiera una comida abundante y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo con hueso y piel
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 8 ounces Champiñones Cremini, rebanados
- 2 tablespoons Harina común
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata para montar
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón en ambos lados.
En una sartén grande apta para horno o una cazuela, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltea el pollo y cocina por otros 3 minutos. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
Reduce el fuego a temperatura media y agrega mantequilla sin sal a la misma sartén. Una vez derretida, añade las cebollas en rodajas y cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y translúcidas.
Agrega los champiñones en rodajas a las cebollas y continúa cocinando hasta que los champiñones estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y champiñones. Revuelve bien para cubrir y cocina por otros 2 minutos.
Vierte lentamente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos. Lleva la salsa a fuego lento y deja espesar ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la crema espesa y las hojas frescas de tomillo, y lleva la mezcla nuevamente a hervir.
Vuelva a colocar los muslos de pollo sellados en la sartén, con la piel hacia arriba. Vierta un poco de la salsa sobre el pollo.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retire cuidadosamente la sartén del horno y déjela reposar unos minutos. Espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve el pollo ahogado con la salsa sobre puré de papas, arroz o tu guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.4 g | 290% | |
| Saturated Fat | 92.3 g | 462% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 289% | |
| Sodium | 6432 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 151.8 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3024 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
