Pollo Agrio y Dulce Saludable para el Corazón
Transforma la cena en un placer libre de culpa con este Pollo Agridulce Saludable para el Corazón que es nutritivo y rebosante de sabor. Tierna pechuga de pollo magra es sellada a la perfección y acompañada de una vibrante mezcla de crujientes pimientos, dulces zanahorias y trozos de piña tangy. La salsa naturalmente dulce pero enérgica está elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra, un toque de miel y pasta de tomate sin azúcares añadidos para mantener a raya el sodio y los azúcares agregados. Espesada con una mezcla de almidón de maíz, esta versión más saludable del clásico para llevar está lista en solo 35 minutos, convirtiéndola en una solución rápida y saludable para la cena. Sirve sobre arroz integral rico en fibra y decora con cebollinos frescos o semillas de sésamo para un plato que es tan sabroso como inteligente para el corazón. ¡Perfecto para aquellos que anhelan una comida fácil, sabrosa y mejor para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 medium Zanahoria en rodajas finas
- 1 cup Trozos de piña en su jugo (sin azúcar añadido), escurridos.
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de sidra
- 1 tablespoon Tomate concentrado (sin sal añadida)
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 2 cups Arroz integral cocido (opcional, para servir)
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria. Sofríe durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Mientras las verduras se cocinan, prepara la salsa. En un bol pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra, pasta de tomate, miel y el jugo de piña escurrido de los trozos de piña. Prueba y ajusta la dulzura o acidez según sea necesario.
En otro tazón pequeño, disuelve la maicena en el agua para crear una mezcla espesa.
Agrega el pollo cocido, los trozos de piña y la salsa agridulce a la sartén con las verduras. Revuelve para cubrir todo de manera uniforme.
Vierta lentamente la mezcla de almidón de maíz mientras revuelve. Deje hervir la mezcla durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa haya espesado a la consistencia deseada.
Sirve el pollo agridulce sobre arroz integral cocido, si lo deseas. Espolvorea cebolla verde y semillas de sésamo como adorno, si decides añadir.
¡Disfruta de tu pollo agridulce saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1429 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 186.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 76.4 g | ||
| Protein | 160.7 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
