Pollo Agrio y Dulce Keto
Disfruta de una versión libre de culpa de un clásico favorito indonesio con esta receta de Keto Ayam Asam Manis, una vibrante fusión de tiernos trozos de pollo recubiertos de harina de almendra, emparejados con un glaseado bajo en carbohidratos agridulce. Perfecto para aquellos que siguen una dieta keto, este plato combina jugosos muslos de pollo deshuesados con una salsa deliciosa hecha de vinagre de sidra de manzana, eritritol y pasta de tomate, todo sazonado con un toque de ajo y copos de chile rojo. Pimientos morrones coloridos y cebolletas añaden un contraste fresco y crujiente, convirtiendo esta comida en deslumbrante visualmente y llena de nutrientes. Listo en menos de una hora, es una opción deliciosa y audaz que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o fideos de calabacín para una cena saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Huevo
- 100 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Xilitol o eritritol
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 100 milliliters Agua
- 1 medium, chopped Pimiento verde
- 1 medium, chopped Pimiento rojo
- 3 stalks, chopped Cebollas de primavera
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de bocado.
En un tazón, bate el huevo y déjalo a un lado.
En otro tazón, mezcla harina de almendra, sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Sumerge las piezas de pollo en el huevo y luego cúbrelas con la mezcla de harina de almendra.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca los trozos de pollo en una sola capa y fríe hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Cocina por tandas si es necesario.
Retira el pollo y colócalo en un plato cubierto con papel absorbente para que se escurra el exceso de aceite.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco.
Saltear los pimientos verdes y rojos picados hasta que estén ligeramente suavizados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla xilitol o eritritol, vinagre de manzana, puré de tomate, salsa de soja, hojuelas de chile rojo y agua, para hacer la salsa agridulce.
Vierte la salsa en la sartén con los pimientos, revolviendo hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Devuelve el pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlo uniformemente con la salsa.
Adorna con cebollas de verdeo picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
1968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.7 g | 175% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 3997 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 136.6 g | 273% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
