Pollo Agrio y Dulce Bajo en Grasa
¡Aligera tu menú de cena con esta sabrosa receta de "Ayam Asam Manis" baja en grasa! Una versión más saludable del clásico pollo agridulce, este platillo incluye tiernos filetes de pechuga de pollo marinados junto con vibrantes pimientos rojos y verdes, jugosos trozos de piña y una salsa casera elaborada con salsa de soja baja en sodio, jugo de piña y kétchup. Perfectamente equilibrada con el toque ácido del vinagre y la dulzura del azúcar moreno, la salsa une cada bocado manteniéndose ligera y libre de culpa. Lista en menos de una hora, esta receta es fácil de seguir e ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvela sobre arroz al vapor para una comida saludable y deliciosa que no escatima en sabor. Palabras clave: recetas bajas en grasa, Ayam Asam Manis, pollo agridulce, cena de pollo saludable, comidas rápidas de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium Pimiento verde en rodajas
- 150 grams trozos de piña (enlatados o frescos)
- 100 milliliters jugo de piña
- 2 tablespoons salsa de tomate
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 150 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócalos en un tazón para mezclar.
Agrega 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharada de maicena al pollo. Mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto. Deja marinar durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja restante, 1 cucharada de maicena, aceite de sésamo, jugo de piña, ketchup, vinagre, azúcar moreno y caldo de pollo para hacer la salsa. Revuelve bien para combinar.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los trozos de pollo marinados a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade los pimientos rojos y verdes en rodajas. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agregue los trozos de piña a la sartén y cocine por 2 minutos adicionales.
Vierte la salsa preparada en la sartén y lleva a hervir a fuego lento. Revuelve continuamente y cocina por unos 3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelva a poner el pollo cocinado en la sartén y revuelva para cubrir el pollo uniformemente con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Retira del fuego y sirve el Ayam Asam Manis con arroz al vapor o tu acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2734 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 82.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2074 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
