Pollo Agrio y Dulce Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores vibrantes y sin culpa del Ayam Asam Manis bajo en carbohidratos, una versión más saludable del clásico plato indonesio de pollo agridulce. El pollo pechuga perfectamente dorado se combina con tiernos pedazos de calabacín y pimientos rojos, todo envuelto en una audaz y ácida salsa elaborada con salsa de soja, kétchup de tomate sin azúcar, vinagre de arroz y un toque de eritritol para la dulzura. Infundido con el calor aromático del ajo y jengibre, esta receta es baja en carbohidratos, alta en proteínas y llena de sabores satisfactorios. Lista en solo 45 minutos, es una opción rápida y saludable para la cena, ideal para entusiastas del keto o cualquiera que busque una comida nutritiva y deliciosa. Termina con un toque de cilantro fresco para un toque fragante y perfecto como guarnición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Pimiento morrón rojo
- 1 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 3 tablespoons Kétchup de tomate sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Eritritol
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pica la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
Corta el pimiento rojo en cubos y corta el calabacín en rodajas.
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre.
En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva.
Agrega los cubos de pollo a la sartén caliente, sazona con sal y pimienta negra. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre, saltéalos durante unos 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el ketchup de tomate sin azúcar, el vinagre de arroz, el eritritol y el agua.
Vierte la salsa en la sartén, llevándola a hervir a fuego lento.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa y mezclando bien. Permite que cocine por 8-10 minutos adicionales hasta que la salsa espese.
Espolvorear copos de chile rojo para darle picante, ajustando al gusto.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Ayam Asam Manis bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 5150 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 162.3 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2219 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
